Традиционная кухня

Люксембургские блюда напоминают добротный крестьянский обед, но при этом не лишены изысканности.  Основные продукты в рационе - это мясо, рыба, крупы и овощи.

Но обо всем по порядку.

Люксембургский завтрак очень простой – круассан или другая выпечка, вареное яйцо, хлопья, сыр, сок, кофе.

Ланч и ужин часто проводят в ресторанах. Надо сказать, что люксембуржцы едят горячую еду только один раз в день.

В люксембургской кухне очень популярны супы. Самый известный – Bouneschlupp,  суп из зеленой фасоли и бекона, подается с Gromperekichelcher  (картофельные деруны).  Часто в меню встречаются колбасы, самые популярные Treipen (кровяная колбаса) и Mettwurscht (пряная свиная колбаса).

Ни одна трапеза люксембуржца не обходится без картофеля. Картофель самый популярный продукт, подаваемый на гарнир. Чаще всего это gebotschte Gromperen (печеный картофель) или картофельное пюре.

К картофелю подаются не только колбасы, но и пресноводная рыба. Среди рыбы на первом месте печеная форель, но так же большим спросом пользуются щука, раки, окунь.

Из сыров популярен Kachkéis – мягкий сыр с характерным вкусом, напоминающий французский Камамбер. Подают такой сыр обычно в качестве стартера с хлебом на приемах, но также едят на завтрак, этот сыр всегда подают с горчицей.

На десерт вам предложат пироги или пирожки с различной начинкой. По осени это обязательно  будет пирог из сливы. Есть особые десерты, которые подают в праздничные дни. Например, Fueskichelcher – пончики с начинкой из джема или шоколада, попробовать которые можно только в дни карнавала.

Отведать люксембургские блюда в домашней обстановке

 

Прочитано 12119 раз