Tag: Мишлен

Вчера в Бельгии прошла традиционная осенняя раздача звезд – презентация гида Мишлен по Бельгии и Люксембургу 2023 года. В этот раз никаких потрясений. Все остались при своем. Рестораны с одной звездой Мишлен в Люксембурге: La Distillerie (Bourglinster)Léa Linster (Frisange)Mosconi (Luxembourg)Ryôdô (Luxembourg)La Villa de Camille et Julien (Luxembourg)Fani (Roeser)Guillou Campagne (Schouweiler)Le Pavillon Eden Rose (Kayl) Ресторан…

Вчера в Люксембурге прошла ежегодная церемония награждения Gault&Millau. Этот гастрономический гид – самый читаемый путеводитель в странах Бенилюкса. Вот некоторые из десяти победителей: Шеф-повар года – Ryodo Kajiwara (японский ресторана «Ryodo»). Примечательно, что ресторан открылся за несколько дней до начала пандемийного кризиса, но сам шеф далеко не новичок. Ранее он работал под руководством маститых люксембургских…

Люксембургский шеф-повар Рене Матье ресторана La Distillerie второй год подряд получает награду «Лучший овощной ресторан» в мире. «Овощи нужны не для того, чтобы заменить еду, а чтобы быть едой» – правило Рене Матье. Сразу оговорюсь, что здесь он не новатор, но решение, которое он принял более десяти лет назад – создавать блюда на 100% растительной…

14 люксембургских ресторанов вошли в руководство Мишлен Bib Gourmand Benelux 2020 год. Среди них есть два новичка – L’Arelier Windsor и Two 6 Two. Two 6 Two подкупил инспекторов техническим мастерством и интернациональными ароматами. Кроме этого, шеф-повар ресторана в другом руководстве – Gault&Milau – был отмечен как «молодой шеф-повар года». Новых звезд, к сожалению, не…

Руководство «Michelin Main Cities of Europe 2017» года включает в себя в общей сложности 2 332 ресторана и охватывает 44 города в 20 странах. Три ресторана Люксембурга из одиннадцати, которые имеют звезду Мишлен, вошли в это руководство – Mosconi, Clairefontaine и La Cristallerie. Майкл Эллис – международный директор, отвечающий за руководство Мишлен, сказал, что сегодня…