После того, как французский повар Thierry Duhr, вынужден был объединить рестораны «Le Bouquet Garni» и «Les Caves Gourmandes», решил сдать звезду Michelin. Ресторан «Les Caves Gourmandes», расположенный в городе на Rue de l’Eau – «Les Caves Gourmandes», из-за вопросов здравоохранения и безопасности, объединился с «Le Bouquet Garni», который расположен не очень далеко.
«Les Caves Gourmandes» входит в список Bib Gourmand. Рестораны, отмеченные в руководстве Bib Gourmand имеют свои критерии отбора. Это не только превосходная кухня, но и более доступная цена – 36 евро за обед из трех блюд. Только 12 ресторанов Люксембурга вошли в этот список в этом году.
Столкнувшись с необходимостью выбирать между звездой Michelin и Bib Gourmand Thierry Duhr сделал свой выбор и отказался от звезды. «Это было трудное решение, – заявил шеф-повар, – но тем самым, мы надеемся привлечь новых посетителей в ресторан, где они смогут оценить качество кухни, даже без звезды Michelin».
Вернув звезду Michelin, ресторан «Le Bouquet Garni» сократил общее количество звездных ресторанов Люксембурга. Теперь только два ресторана в городе будут иметь это отличие и еще восемь ресторанов по стране. Ознакомится со списком ресторанов можно здесь http://www.resto.lu/fr/luxembourg/michelin.cfm
