Люксембургские блюда напоминают добротный крестьянский обед, но при этом не лишены изысканности. Основные продукты в рационе – это мясо, рыба, крупы и овощи.
Но обо всем по порядку.
Люксембургский завтрак очень простой – круассан или другая выпечка, вареное яйцо, хлопья, сыр, сок, кофе.
Ланч и ужин часто проводят в ресторанах. Надо сказать, что люксембуржцы едят горячую еду только один раз в день.
В люксембургской кухне очень популярны супы. Самый известный – Bouneschlupp, суп из зеленой фасоли и бекона, подается с Gromperekichelcher (картофельные драники). Часто в меню встречаются колбасы, самые популярные Treipen (кровяная колбаса) и Mettwurscht (пряная свиная колбаса).
Ни одна трапеза люксембуржца не обходится без картофеля. Картофель самый популярный продукт, подаваемый на гарнир.
К картофелю подаются не только колбасы, но и пресноводная рыба. Среди рыбы на первом месте – форель.
Из сыров популярен Kachkéis – мягкий сыр с характерным вкусом, напоминающий французский Камамбер. Подают такой сыр обычно в качестве стартера с хлебом на приемах, но также едят на завтрак, этот сыр всегда подают с горчицей.
На десерт вам предложат пироги с различной начинкой. По осени это обязательно будет пирог из сливы. Есть особые десерты, которые подают в праздничные дни. Например, Fueskichelcher – пончики с начинкой из джема или шоколада, попробовать которые можно только в дни карнавала.
Leave a Reply